საბითუმო 2400GDU ორგანული ანანასის ექსტრაქტი ფერმენტ ბრომელინის ფხვნილი
პროდუქტის აღწერა
ბრომელაინი არის ბუნებრივი ფერმენტი, რომელიც ძირითადად გვხვდება ანანასის ღეროებსა და ნაყოფებში. ქვემოთ მოცემულია შესავალი ბრომელინის ფიზიკურ და ქიმიურ თვისებებზე:
ფერმენტის თვისებები: ბრომელინი მიეკუთვნება ფერმენტების კლასს, რომელსაც ეწოდება პროტეაზები, რომლებიც ძირითადად პროტეოლიზურია. ის არღვევს ცილებს პატარა პეპტიდურ ჯაჭვებად და ამინომჟავებად.
მოლეკულური სტრუქტურა: ბრომელენი არის რთული ფერმენტი, რომელიც შედგება მრავალი ფერმენტისგან, მათ შორის პროტეაზას, ამილაზასა და გაუფერულების ფერმენტისგან. მისი მოლეკულური წონა დაახლოებით 33000-დან 35000 დალტონამდეა.
თერმული სტაბილურობა: ბრომელინს აქვს გარკვეული თერმული სტაბილურობა, მაგრამ ის დაკარგავს აქტივობას მაღალ ტემპერატურაზე. ბრომელინის აქტივობა შენარჩუნებულია პროტეოლიზური ტემპერატურის დიაპაზონში.
pH სტაბილურობა: ბრომელინი ძალიან მგრძნობიარეა pH-ის მიმართ. მისი ოპტიმალური pH დიაპაზონი 5-დან 8-მდეა.
ლითონის იონზე დამოკიდებულება: ბრომელანის აქტივობაზე გავლენას ახდენს ლითონის გარკვეული იონები. მათ შორის სპილენძის იონები აძლიერებენ მის აქტივობას, ხოლო თუთია და კალციუმის იონები აფერხებენ მის აქტივობას.
საერთო ჯამში, ბრომელინს აქვს მაღალი აქტივობა და სპეციფიკური პირობების მოთხოვნები. შესაბამისი pH და ტემპერატურის პირობებში, მას შეუძლია განახორციელოს პროტეაზას აქტივობა და აქვს ცილების ჰიდროლიზის კარგი უნარი. ეს ხდის ბრომელინს ფართოდ გამოყენებას კვების მრეწველობაში, ფარმაცევტულ სფეროებში და ბიოლოგიურ კვლევებში.
ფუნქცია
ბრომელაინი არის ბუნებრივი ფერმენტი, რომელიც ძირითადად გვხვდება ანანასის კანსა და ღეროებში. ბრომელინს აქვს სხვადასხვა ბიოლოგიური აქტივობა და ფარმაკოლოგიური ეფექტი და სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მრავალი ასპექტით.
უპირველეს ყოვლისა, ბრომელინს აქვს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტის ფუნქცია და შეუძლია დაეხმაროს ცილის მონელებას. ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და აბსორბციას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის პრობლემების შემცირებას, როგორიცაა საჭმლის მონელების დარღვევა, მჟავას რეფლუქსი და შებერილობა.
მეორეც, ბრომელინს ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. მას შეუძლია შეამციროს ანთება და გაათავისუფლოს ანთებითი დაავადებების სიმპტომები, როგორიცაა ართრიტი, სინუსიტი და მიოზიტი. ზოგიერთმა კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ ბრომელინს ასევე შეუძლია შეამციროს ანთებით გამოწვეული ტკივილი და შეშუპება.
გარდა ამისა, ბრომელინს ასევე გააჩნია ანტითრომბოზული ეფექტი. მას შეუძლია თავიდან აიცილოს თრომბოციტების აგრეგაცია და შეამციროს სისხლის სიბლანტე, რითაც ამცირებს თრომბის წარმოქმნას და ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების წარმოქმნას. გარდა ამისა, ბრომელინს ასევე აქვს კიბოს საწინააღმდეგო, იმუნური მოდულაცია, წონის დაკლება და ჭრილობების შეხორცების ეფექტი.
მოკლედ, ბრომელაინი არის ბუნებრივი ფერმენტი, რომელსაც აქვს მრავალი სარგებელი, მათ შორის დადებითი გავლენა საჭმლის მონელებაზე, ანთების საწინააღმდეგო, თრომბის საწინააღმდეგო და სხვა.
განაცხადი
ბრომელაინი არის ანანასისგან მოპოვებული ფერმენტის კომპლექსი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა დანიშნულება. ქვემოთ მოცემულია ბრომელინის გამოყენება სხვადასხვა ინდუსტრიაში:
1.საკვების მრეწველობა: ბრომელაინი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ხორცის დამატენიანებელი, რომელსაც შეუძლია ცილის დაშლა და ხორცის სინაზესა და გემოს გაუმჯობესება. მას ასევე იყენებენ პურში, ლუდსა და ყველში საკვების ტექსტურის და გემოს გასაუმჯობესებლად.
2. ფარმაცევტული წარმოების ინდუსტრია: ბრომელინს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი და ანტითრომბოზული ეფექტები და ჩვეულებრივ გამოიყენება ფარმაცევტულ საშუალებებში, როგორიცაა პირის ღრუს მოვლის საშუალებები, ხველის სიროფები, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების პრეპარატები და ადგილობრივი მალამოები. იგი ასევე გამოიყენება ისეთი პირობების სამკურნალოდ, როგორიცაა ართრიტი, ტრავმა და ანთება.
3. კოსმეტიკური ინდუსტრია: ბრომელაინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამქერცლავი პროდუქტების დასამზადებლად, რაც კანს უფრო გლუვს და დელიკატურს ხდის ზედაპირზე მკვდარი კანის უჯრედების დაშლისა და მოცილების გზით. გარდა ამისა, მისი გამოყენება შესაძლებელია ღრმა გამწმენდ ნიღბებსა და მათეთრებელ პროდუქტებში.
4. ტექსტილის მრეწველობა: ბრომელაინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტექსტილის დასრულების პროცესში, რათა დაეხმაროს მინარევებისა და ნაწილაკების მოცილებას ბოჭკოს ზედაპირზე და გააუმჯობესოს ტექსტურა და გარეგნობა.
5.ბიოტექნოლოგიის სფერო: ბრომელინს აქვს ცილების დაშლის უნარი და ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ცილების გაწმენდისა და ანალიზისთვის, ასევე გენეტიკური ინჟინერიისა და ცილის ინჟინერიისთვის. მთლიანობაში, ბრომელინს აქვს გამოყენების ფართო პოტენციალი მრავალ ინდუსტრიაში, მათ შორის საკვები, ფარმაცევტული, კოსმეტიკა, ტექსტილი და ბიოტექნოლოგია. მისი ანთების საწინააღმდეგო, გამაახალგაზრდავებელი, ამქერცლავი და გამწმენდი თვისებები მას მნიშვნელოვან ინგრედიენტად აქცევს მრავალი პროდუქტის წარმოებაში.
დაკავშირებული პროდუქტები:
ნიუგრინის ქარხანა ასევე აწვდის ფერმენტებს შემდეგნაირად:
| კვების კლასის ბრომელინი | ბრომელინი ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ტუტე პროტეაზა | ტუტე პროტეაზა ≥ 200000 ე/გ |
| კვების კლასის პაპაინი | პაპაინი ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ლაკაზა | ლაკაზა ≥ 10000 ე/ლ |
| საკვები კლასის მჟავა პროტეაზა APRL ტიპის | მჟავა პროტეაზა ≥ 150000 ე/გ |
| კვების კლასის ცელობიაზა | ცელობიაზა ≥1000 ე/მლ |
| საკვები კლასის დექსტრანის ფერმენტი | დექსტრანის ფერმენტი ≥ 25000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ლიპაზა | ლიპაზები ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზა | ნეიტრალური პროტეაზა ≥ 50000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუტამინ ტრანსამინაზა | გლუტამინ ტრანსამინაზა≥1000 ე/გ |
| საკვები კლასის პექტინ ლიაზა | პექტინ ლიაზა ≥600 ე/მლ |
| საკვები კლასის პექტინაზა (თხევადი 60K) | პექტინაზა ≥ 60000 ე/მლ |
| კვების კლასის კატალაზა | კატალაზა ≥ 400000 ე/მლ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზის ოქსიდაზა | გლუკოზის ოქსიდაზა ≥ 10000 ე/გ |
| საკვები კლასის ალფა-ამილაზა (მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ) | მაღალი ტემპერატურის α-ამილაზა ≥ 150000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ალფა-ამილაზა (საშუალო ტემპერატურა) AAL ტიპის | საშუალო ტემპერატურა ალფა-ამილაზა ≥3000 ე/მლ |
| საკვები ხარისხის ალფა-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა | α-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა ≥2000u/მლ |
| საკვები ხარისხის β-ამილაზა (თხევადი 700000) | β-ამილაზა ≥ 700000 ე/მლ |
| საკვები კლასის β-გლუკანაზა BGS ტიპი | β-გლუკანაზა ≥ 140000 ე/გ |
| საკვები კლასის პროტეაზა (ენდო-დაჭრილი ტიპი) | პროტეაზა (დაჭრილი ტიპი) ≥25u/ml |
| საკვები კლასის ქსილანაზა XYS ტიპის | ქსილანაზა ≥ 280000 ე/გ |
| საკვები კლასის ქსილანაზა (მჟავა 60K) | ქსილანაზა ≥ 60000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა GAL ტიპის | საქარიფიკაციო ფერმენტი≥260000 ე/მლ |
| საკვები კლასის პულულანაზა (თხევადი 2000) | პულულაზა ≥2000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ცელულაზა | CMC≥ 11000 ე/გ |
| საკვები კლასის ცელულაზა (სრული კომპონენტი 5000) | CMC≥5000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის ტუტე პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | ტუტე პროტეაზას აქტივობა ≥ 450000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა (მყარი 100,000) | გლუკოზა ამილაზას აქტივობა ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის მჟავა პროტეაზა (მყარი 50000) | მჟავა პროტეაზას აქტივობა ≥ 50000 ე/გ |
| საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | პროტეაზას ნეიტრალური აქტივობა ≥ 110000 ე/გ |
ქარხნული გარემო
პაკეტი და მიწოდება
ტრანსპორტირება
