უმაღლესი ხარისხის ალფა-გალაქტოზიდაზას საკვები კლასის CAS 9025-35-8 ალფა-გალაქტოზიდაზას ფხვნილი
პროდუქტის აღწერა
α-გალაქტოზიდაზა არის ფერმენტი, რომელიც მიეკუთვნება გლიკოზიდური ჰიდროლაზების ოჯახს და ძირითადად მონაწილეობს გალაქტოზიდური ბმების ჰიდროლიზში. ფერმენტების ძირითადი ფიზიკური და ქიმიური თვისებები მოცემულია ქვემოთ:
1.ფიზიკური თვისებები: მოლეკულური წონა: α-გალაქტოზიდაზას მოლეკულური წონა მერყეობს 35-100 kDa-დან. pH სტაბილურობა: მას აქვს კარგი სტაბილურობა როგორც მჟავე, ასევე ნეიტრალურ პირობებში და შესაფერისი pH დიაპაზონი ჩვეულებრივ არის 4.0-7.0 შორის.
2.ტემპერატურული სტაბილურობა: α-გალაქტოზიდაზას აქვს კარგი სტაბილურობა pH-ის შესაფერის მნიშვნელობებზე, ჩვეულებრივ 45-60°C დიაპაზონში.
3. სუბსტრატის სპეციფიკა: α-გალაქტოზიდაზა ძირითადად კატალიზებს α-გალაქტოზიდური ბმების ჰიდროლიზს და ათავისუფლებს α-გალაქტოზიდურად დაკავშირებულ გალაქტოზას სუბსტრატიდან. საერთო α-გალაქტოზიდის კონიუგაციის სუბსტრატები მოიცავს ფრუქტოზას, სტაქიოზას, გალაქტოოლიგოსაქარიდებს და რაფინოზას დიმერებს.
4. ინჰიბიტორები და ამაჩქარებლები: α-გალაქტოზიდაზას აქტივობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს გარკვეულმა ნივთიერებებმა: ინჰიბიტორები: ზოგიერთი ლითონის იონები (როგორიცაა ტყვია, კადმიუმი და ა.შ.) და ზოგიერთ ქიმიურ რეაგენტს (როგორიცაა მძიმე მეტალის ქელატორები) შეუძლია დათრგუნოს α- აქტივობა. გალაქტოზიდაზა.
5. პრომოტორები: ზოგიერთი ლითონის იონები (როგორიცაა მაგნიუმი, კალიუმი და ა.შ.) და ზოგიერთმა ნაერთმა (როგორიცაა დიმეთილ სულფოქსიდი) შეიძლება გააძლიეროს α-გალაქტოზიდაზას აქტივობა.
ფუნქცია
α-გალაქტოზიდაზა არის ფერმენტი, რომლის მთავარი ფუნქციაა α-გალაქტოზიდაზას ბმის ჰიდროლიზება და α-გალაქტოზილის ჯგუფის გაწყვეტა ნახშირბადის ჯაჭვზე თავისუფალი α-გალაქტოზის მოლეკულების წარმოქმნით. α-გალაქტოზიდაზას ფუნქციები ძირითადად აისახება შემდეგ ასპექტებში:
1.ხელს უწყობს საკვებში გალაქტოზის მონელებას: ბოსტნეული, პარკოსნები და მარცვლეული შეიცავს ალფა-გალაქტოზას უფრო მაღალ დონეს, შაქარს, რომელიც ზოგიერთი ადამიანისთვის ძნელად მოსანელებელია. ალფა-გალაქტოზიდაზას შეუძლია დაეხმაროს საკვებში ალფა-გალაქტოზის დაშლას და ხელი შეუწყოს მის მონელებას და შეწოვას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც მგრძნობიარეა ალფა-გალაქტოზის მიმართ ან განიცდის ლაქტოზას შეუწყნარებლობას.
2. მეტეორიზმისა და საჭმლის მონელების თავიდან აცილება: ადამიანის მონელების დროს, თუ α-გალაქტოზა სრულად ვერ დაიშლება, ის შეაღწევს მსხვილ ნაწლავში და დუღდება ნაწლავში გაზების გამომწვევი ბაქტერიების მიერ, რაც იწვევს მეტეორიზმი და საჭმლის მონელების დარღვევას. ალფა-გალაქტოზიდაზას შეუძლია დაეხმაროს ალფა-გალაქტოზის დაშლას და ამ გვერდითი რეაქციების წარმოქმნის შემცირებას.
3. ხელს უწყობს პრობიოტიკების ზრდას: ალფა-გალაქტოზიდაზას შეუძლია ხელი შეუწყოს პრობიოტიკების ზრდას ნაწლავებში. ეს სასარგებლო ბაქტერიები ხელს უწყობენ ნაწლავების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და მიკრობიომის დაბალანსებას. საკვებში ალფა-გალაქტოზის დაშლით, ალფა-გალაქტოზიდაზა უზრუნველყოფს პრობიოტიკების ზრდისთვის საჭირო ენერგიას და საკვებ ნივთიერებებს.
4.გამოყენებები საკვების გადამუშავებაში: ალფა-გალაქტოზიდაზა ასევე ფართოდ გამოიყენება კვების გადამამუშავებელ მრეწველობაში, განსაკუთრებით სოიოს პროდუქტების წარმოებაში. ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით ალფა-გალაქტოზას. ალფა-გალაქტოზიდაზას გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს ალფა-გალაქტოზის შემცველობა ლობიოში და გააუმჯობესოს საკვების ტექსტურა და გემო. ზოგადად, α-გალაქტოზიდაზა ძირითადად მუშაობს α-გალაქტოზიდაზას ობლიგაციების ჰიდროლიზით. მის ფუნქციებში შედის საკვების გალაქტოზის მონელება, გაზისა და საჭმლის მონელების პრევენცია, პრობიოტიკების ზრდის ხელშეწყობა და მისი გამოყენება საკვების გადამუშავებაში.
განაცხადი
ალფა-გალაქტოზიდაზა არის ფერმენტი, რომელიც ძირითადად გამოიყენება ისეთ სფეროებში, როგორიცაა დამუშავებული საკვები და ბიოსაწვავის წარმოება. ქვემოთ მოცემულია მისი გამოყენება სხვადასხვა ინდუსტრიებში:
1. კვების მრეწველობა: α-გალაქტოზიდაზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოიოს პროდუქტების, როგორიცაა სოიოს რძე, ტოფუ და ა.შ. გამოიწვიოს შეშუპება და დისკომფორტი. ალფა-გალაქტოზიდაზას შეუძლია დაშალოს ეს ძნელად ათვისებადი შაქარი და დაეხმაროს ორგანიზმს მათი უკეთესად მონელებასა და ათვისებაში.
2. საკვების მრეწველობა: მეცხოველეობაში, ამინოგლიკოზიდური საკვები ჩვეულებრივ მდიდარია α-გალაქტოზით. საკვებში α-გალაქტოზიდაზას დამატებამ შეიძლება დაეხმაროს ცხოველებს ამ შაქრის მონელებაში და გააუმჯობესოს საკვების გამოყენების ეფექტურობა და ცხოველთა ზრდის ეფექტურობა.
3. ბიოსაწვავის წარმოება: ალფა-გალაქტოზიდაზას შეუძლია როლი ითამაშოს ბიოსაწვავის წარმოებაში. ბიომასის ბიოსაწვად გარდაქმნის დროს ზოგიერთ ნარჩენ პოლისაქარიდს (როგორიცაა გალაქტოზა და ოლიგოსაქარიდები) შეუძლია შეამციროს ფერმენტაციის ეფექტურობა. α-გალაქტოზიდაზას დამატებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ამ პოლისაქარიდების დეგრადაციას, გააუმჯობესოს ბიომასის დუღილის ეფექტურობა და ბიოსაწვავის წარმოება.
4. შაქრის ინდუსტრია: საქაროზასა და ჭარხლის შაქრის შაქრის წარმოების პროცესში ხშირად გვხვდება ბაგასში და ჭარხლის რბილობში დარჩენილი პოლისაქარიდები. ალფა-გალაქტოზიდაზას დამატება აჩქარებს ამ პოლისაქარიდების დაშლას, ზრდის შაქრის წარმოების პროცესის მოსავლიანობას და ეფექტურობას.
5. ფარმაცევტული სფერო: ალფა-გალაქტოზიდაზა ასევე გამოიყენება ზოგიერთ სამედიცინო ტესტსა და მკურნალობაში. მაგალითად, ზოგიერთ იშვიათ გენეტიკური დაავადების დროს პაციენტებს არ აქვთ ალფა-გალაქტოზიდაზას აქტივობა, რაც იწვევს ლიპიდების დაგროვებას და მასთან დაკავშირებულ სიმპტომებს. ამ შემთხვევაში, ეგზოგენური α-გალაქტოზიდაზას დამატებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს დაგროვილი ლიპიდების დეგრადაციას და დაავადების სიმპტომების შემსუბუქებას.
დაკავშირებული პროდუქტები:
ნიუგრინის ქარხანა ასევე აწვდის ფერმენტებს შემდეგნაირად:
| კვების კლასის ბრომელინი | ბრომელინი ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ტუტე პროტეაზა | ტუტე პროტეაზა ≥ 200000 ე/გ |
| კვების კლასის პაპაინი | პაპაინი ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ლაკაზა | ლაკაზა ≥ 10000 ე/ლ |
| საკვები კლასის მჟავა პროტეაზა APRL ტიპის | მჟავა პროტეაზა ≥ 150000 ე/გ |
| კვების კლასის ცელობიაზა | ცელობიაზა ≥1000 ე/მლ |
| საკვები კლასის დექსტრანის ფერმენტი | დექსტრანის ფერმენტი ≥ 25000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ლიპაზა | ლიპაზები ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზა | ნეიტრალური პროტეაზა ≥ 50000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუტამინ ტრანსამინაზა | გლუტამინ ტრანსამინაზა≥1000 ე/გ |
| საკვები კლასის პექტინ ლიაზა | პექტინ ლიაზა ≥600 ე/მლ |
| საკვები კლასის პექტინაზა (თხევადი 60K) | პექტინაზა ≥ 60000 ე/მლ |
| კვების კლასის კატალაზა | კატალაზა ≥ 400000 ე/მლ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზის ოქსიდაზა | გლუკოზის ოქსიდაზა ≥ 10000 ე/გ |
| საკვები კლასის ალფა-ამილაზა (მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ) | მაღალი ტემპერატურის α-ამილაზა ≥ 150000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ალფა-ამილაზა (საშუალო ტემპერატურა) AAL ტიპის | საშუალო ტემპერატურა ალფა-ამილაზა ≥3000 ე/მლ |
| საკვები ხარისხის ალფა-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა | α-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა ≥2000u/მლ |
| საკვები ხარისხის β-ამილაზა (თხევადი 700000) | β-ამილაზა ≥ 700000 ე/მლ |
| საკვები კლასის β-გლუკანაზა BGS ტიპი | β-გლუკანაზა ≥ 140000 ე/გ |
| საკვები კლასის პროტეაზა (ენდო-დაჭრილი ტიპი) | პროტეაზა (დაჭრილი ტიპი) ≥25u/ml |
| საკვები კლასის ქსილანაზა XYS ტიპის | ქსილანაზა ≥ 280000 ე/გ |
| საკვები კლასის ქსილანაზა (მჟავა 60K) | ქსილანაზა ≥ 60000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა GAL ტიპის | საქარიფიკაციო ფერმენტი≥260000 ე/მლ |
| საკვები კლასის პულულანაზა (თხევადი 2000) | პულულაზა ≥2000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ცელულაზა | CMC≥ 11000 ე/გ |
| საკვები კლასის ცელულაზა (სრული კომპონენტი 5000) | CMC≥5000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის ტუტე პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | ტუტე პროტეაზას აქტივობა ≥ 450000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა (მყარი 100,000) | გლუკოზა ამილაზას აქტივობა ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის მჟავა პროტეაზა (მყარი 50000) | მჟავა პროტეაზას აქტივობა ≥ 50000 ე/გ |
| საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | პროტეაზას ნეიტრალური აქტივობა ≥ 110000 ე/გ |
ქარხნული გარემო
პაკეტი და მიწოდება
ტრანსპორტირება
