რა არისსეზამინი?
სეზამინი, ლიგნინის ნაერთი, არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი და მთავარი აქტიური ინგრედიენტი Sesamum indicum DC.-ის თესლების ან თესლის ზეთის, Pedaliaceae ოჯახის მცენარის.
Pedaliaceae ოჯახის სეზამის გარდა, სეზამინი ასევე იზოლირებულია სხვადასხვა მცენარეებიდან, როგორიცაა Asarum Aristolochiaceae ოჯახის Asarum გვარიდან, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, ჩინური მედიცინა Cuscuta australis, Cinnamomum camphora და სხვა მისი ჩინური. წამლები.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს მცენარეები ყველა შეიცავს სეზამინს, მათი შემცველობა არ არის ისეთი მაღალი, როგორც Pedaliaceae ოჯახის სეზამის თესლი. სეზამის მარცვლები შეიცავს დაახლოებით 0,5%-დან 1,0%-მდე ლიგნანებს, რომელთაგან სეზამინი ყველაზე მნიშვნელოვანია, რომელიც შეადგენს ლიგნანის მთლიანი ნაერთების დაახლოებით 50%-ს.
სეზამინი ცნობილია მისი ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებელით, მათ შორის ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით. სეზამინი შესწავლილია მისი პოტენციალის გამო, ხელი შეუწყოს გულის ჯანმრთელობას, ღვიძლის ჯანმრთელობას და საერთო კეთილდღეობას. გარდა ამისა, ითვლება, რომ მას აქვს პოტენციური კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები და შეიძლება დაეხმაროს ქოლესტერინის დონის მართვაში. სეზამინი ასევე გამოიყენება როგორც დიეტური დანამატი და ხელმისაწვდომია კაფსულების ან ზეთის სახით.
ფიზიკური და ქიმიური თვისებებისეზამინი
სეზამინი არის თეთრი კრისტალური მყარი, დაყოფილია dl ტიპის და d ტიპის, ფიზიკური მდგომარეობით ბროლის და ნემსის ფორმის სხეულით;
d ტიპის, ნემსის ფორმის კრისტალი (ეთანოლი), დნობის წერტილი 122-123℃, ოპტიკური ბრუნვა [α] D20+64,5° (c=1,75, ქლოროფორმი).
dl ტიპის, კრისტალი (ეთანოლი), დნობის წერტილი 125-126℃. ბუნებრივი სეზამინი არის დექსტროროტაციული, ადვილად ხსნადი ქლოროფორმში, ბენზოლში, ძმარმჟავაში, აცეტონში, ოდნავ ხსნადი ეთერსა და ნავთობის ეთერში.
სეზამინიარის ცხიმში ხსნადი ნივთიერება, ხსნადი სხვადასხვა ზეთებსა და ცხიმებში. სეზამინი ადვილად ჰიდროლიზდება მჟავე პირობებში და გარდაიქმნება პინორეზინოლად, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება.
რა არის სარგებელისეზამინი?
ითვლება, რომ სეზამინი გთავაზობთ ჯანმრთელობის რამდენიმე პოტენციურ სარგებელს, მათ შორის:
1. ანტიოქსიდანტური თვისებები:სეზამინი ცნობილია თავისი ანტიოქსიდანტური თვისებებით, რაც ხელს უწყობს უჯრედების დაცვას თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული დაზიანებისგან.
2. გულის ჯანმრთელობა:ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ სეზამინს შეუძლია ხელი შეუწყოს გულის ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს ჯანსაღი ქოლესტერინის დონის შენარჩუნებას და გულ-სისხლძარღვთა ფუნქციის ხელშეწყობას.
3. ღვიძლის ჯანმრთელობა:სეზამინი გამოკვლეული იყო მისი პოტენციალის გამო, ხელი შეუწყოს ღვიძლის ჯანმრთელობას და დაიცვას ღვიძლის დაზიანებისგან.
4. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი:ითვლება, რომ სეზამინს შეიძლება ჰქონდეს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს საერთო ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის.
5. კიბოს საწინააღმდეგო პოტენციური თვისებები:ზოგიერთი კვლევა მიუთითებს, რომ სეზამინს შეიძლება ჰქონდეს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები, თუმცა საჭიროა შემდგომი კვლევები ამ სფეროში მისი ეფექტის სრულად გასაგებად.
რა არის განაცხადებისეზამინი ?
Sesamin-ის განაცხადის სფეროები ძირითადად მოიცავს:
1. ჯანმრთელობის პროდუქტები და საკვები დანამატები:სეზამინი, როგორც ბუნებრივი ნაერთი, ხშირად გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი ჯანმრთელობის პროდუქტებში და საკვებ დანამატებში, რათა ადამიანებმა მოიხმარონ მისი ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებლობის მისაღებად.
2. კვების მრეწველობა:სეზამინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვების მრეწველობაში, როგორც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი და საკვები დანამატი საკვების ხარისხისა და კვების ღირებულების გასაუმჯობესებლად.
3. ფარმაცევტული სფერო:ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ სეზამინს შეიძლება ჰქონდეს ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და ღვიძლის დამცავი პოტენციური ეფექტი, ამიტომ მას შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული გამოყენების პერსპექტივები სამედიცინო სფეროში.
დაკავშირებული კითხვები, რომლებიც შეიძლება დაგაინტერესოთ:
რა არის გვერდითი ეფექტისეზამინი ?
ამჟამად არ არის საკმარისი კვლევის მონაცემები სეზამინის გვერდითი ეფექტების შესახებ მკაფიო დასკვნების გასაკეთებლად. თუმცა, ისევე როგორც მრავალი სხვა ბუნებრივი დანამატი, სეზამინის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული დისკომფორტი ან გვერდითი მოვლენები. ზოგადად, უმჯობესია ექიმთან ან ჯანდაცვის პროფესიონალთან კონსულტაცია გაიაროთ რაიმე ახალი ჯანმრთელობის პროდუქტის ან დანამატის გამოყენებამდე, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აქვს ძირითადი სამედიცინო მდგომარეობა ან ღებულობს მედიკამენტებს. ეს უზრუნველყოფს უსაფრთხო გამოყენებას და ამცირებს პოტენციურ არასასურველ რეაქციებს.
ვინ არ უნდა ჭამოს სეზამის მარცვლები?
ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ცნობილი ალერგია სეზამის თესლზე, უნდა მოერიდონ მათ მოხმარებას. სეზამის თესლის ალერგიამ ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე რეაქციები, მათ შორის სიმპტომები, როგორიცაა ჭინჭრის ციება, ქავილი, შეშუპება, სუნთქვის გაძნელება და მძიმე შემთხვევებში ანაფილაქსია. მნიშვნელოვანია სეზამის თესლზე ცნობილი ალერგიის მქონე პირებმა ყურადღებით წაიკითხონ საკვების ეტიკეტები და ჰკითხონ ინგრედიენტებს გარეთ სადილის დროს, რათა თავიდან აიცილონ პოტენციური ზემოქმედება.
თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეშფოთება სეზამის თესლის მოხმარებასთან ან ალერგიასთან დაკავშირებით, უმჯობესია გაიაროთ კონსულტაცია ჯანდაცვის პროფესიონალთან პერსონალური რჩევისთვის.
რამდენი სეზამინია სეზამის თესლში?
სეზამინი არის ლიგნანის ნაერთი, რომელიც გვხვდება სეზამის თესლში და მისი შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს სეზამის თესლის სპეციფიკური ჯიშის მიხედვით. საშუალოდ, სეზამის თესლი შეიცავს დაახლოებით 0,2-0,5% სეზამინს წონის მიხედვით.
სეზამინი კარგია ღვიძლისთვის?
სეზამინი შესწავლილია მისი პოტენციური სარგებელი ღვიძლის ჯანმრთელობისთვის. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ სეზამინს აქვს ჰეპატოპროტექტორული თვისებები, რაც ნიშნავს, რომ ის იცავს ღვიძლს დაზიანებისგან. ითვლება, რომ ეს მიაღწევს მის ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტებს. გარდა ამისა, სეზამინმა შეიძლება ხელი შეუწყოს ღვიძლის ფუნქციას და დაეხმაროს ღვიძლის გარკვეული პირობების მართვაში.
კარგია თუ არა ჭამასეზამისთესლი ყოველდღე?
სეზამის თესლის ზომიერად ჭამა, როგორც დაბალანსებული დიეტის ნაწილი, ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება ადამიანების უმეტესობისთვის. სეზამის მარცვლები ჯანსაღი ცხიმების, ცილების და სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების კარგი წყაროა. თუმცა, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ პორციების ზომას, განსაკუთრებით თუ აკვირდებით თქვენს კალორიების მიღებას, რადგან სეზამის თესლი კალორიულია.
გამოქვეყნების დრო: სექ-13-2024
