იაპონიის სამომხმარებლო სააგენტომ დაამტკიცა 161 ფუნქციური ეტიკეტირების საკვები 2023 წლის პირველ კვარტალში, რითაც დამტკიცებული ფუნქციური ეტიკეტირებული საკვების საერთო რაოდენობამ 6658-ს მიაღწია. სურსათის კვლევის ინსტიტუტმა შეადგინა ამ 161 პროდუქტის სტატისტიკური შეჯამება და გააანალიზა იაპონიის ბაზარზე არსებული ცხელი გამოყენების სცენარები, ცხელი ინგრედიენტები და ახალი ინგრედიენტები.
1.ფუნქციური მასალები პოპულარული სცენებისთვის და სხვადასხვა სცენებისთვის
პირველ კვარტალში იაპონიაში გამოცხადებული 161 ფუნქციური ეტიკეტირების საკვები ძირითადად მოიცავდა გამოყენების შემდეგ 15 სცენარს, მათ შორის სისხლში გლუკოზის მომატების კონტროლი, ნაწლავების ჯანმრთელობა და წონის დაკლება იყო სამი ყველაზე შემაშფოთებელი სცენარი იაპონურ ბაზარზე.
სისხლში ამაღლებული შაქრის დათრგუნვის ორი ძირითადი გზა არსებობს:
ერთი არის სისხლში შაქრის უზმოზე მატების დათრგუნვა; მეორე არის ჭამის შემდეგ სისხლში შაქრის მომატების დათრგუნვა. კოროზოლის მჟავა ბანანის ფოთლებიდან, პროანტოციანიდინები აკაციის ქერქიდან, 5-ამინოლევულინის მჟავა ფოსფატი (ALA) შეუძლია შეამციროს სისხლში უზმოზე მაღალი გლუკოზის დონე ჯანმრთელ ადამიანებში; წყალში ხსნადი დიეტური ბოჭკოები ბამიისგან, დიეტური ბოჭკოები პომიდვრიდან, ქერის β-გლუკანი და თუთის ფოთლის ექსტრაქტი (იმინო შაქრის შემცველი) აფერხებს სისხლში შაქრის დონის მატებას ჭამის შემდეგ.
ნაწლავების ჯანმრთელობის თვალსაზრისით, ძირითადი ინგრედიენტებია დიეტური ბოჭკოები და პრობიოტიკები. დიეტური ბოჭკოები ძირითადად მოიცავს გალაქტოოლიგოსაქარიდს, ფრუქტოზას ოლიგოსაქარიდს, ინულინს, რეზისტენტულ დექსტრინს და ა.შ., რომლებსაც შეუძლიათ კუჭ-ნაწლავის მდგომარეობის რეგულირება და ნაწლავის პერისტალტიკის გაუმჯობესება. პრობიოტიკებს (ძირითადად Bacillus coagulans SANK70258 და Lactobacillus plantarum SN13T) შეუძლიათ გაზარდონ ნაწლავის Bifidobacteria შეიძლება გააუმჯობესოს ნაწლავის გარემო და გაათავისუფლოს ყაბზობა.
. შავი ჯანჯაფილის პოლიმეთოქსიფლავონი ხელს უწყობს ცხიმის მოხმარებას ენერგიის მეტაბოლიზმისთვის ყოველდღიურ საქმიანობაში და აქვს ეფექტი მუცლის შემცირების შესახებ. ცხიმი (ვისცერული ცხიმი და კანქვეშა ცხიმი) მაღალი BMI-ის მქონე ადამიანებში (23გარდა ამისა, ელაგის მჟავას გამოყენება მეორე ადგილზეა შავი ჯანჯაფილის პოლიმეთოქსილირებული ფლავონის შემდეგ, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის წონის, სხეულის ცხიმის, სისხლში ტრიგლიცერიდების, ვისცერული ცხიმის და წელის გარშემოწერილობის შემცირებას სიმსუქნე ადამიანებში და ხელს უწყობს მაღალი BMI მნიშვნელობების გაუმჯობესებას.
2.სამი პოპულარული ნედლეული
(1) GABA
როგორც 2022 წელს, GABA რჩება პოპულარულ ნედლეულად, რომელსაც უპირატესობას ანიჭებენ იაპონური კომპანიები. GABA-ს აპლიკაციის სცენარებიც მუდმივად მდიდრდება. გარდა სტრესის, დაღლილობისა და ძილის გასაუმჯობესებლად, GABA ასევე გამოიყენება მრავალ სცენარში, როგორიცაა ძვლებისა და სახსრების ჯანმრთელობა, არტერიული წნევის დაქვეითება და მეხსიერების ფუნქციის გაუმჯობესება.
GABA (γ-ამინობუტერინის მჟავა), ასევე ცნობილი როგორც ამინობუტერინის მჟავა, არის ბუნებრივი ამინომჟავა, რომელიც არ შედგება ცილებისგან. GABA ფართოდ არის გავრცელებული ლობიოს, ჟენშენის და ჩინური მცენარეული მედიცინის გვარის მცენარეების თესლებში, რიზომებსა და ინტერსტიციულ სითხეებში. ეს არის მთავარი ინჰიბიტორული ნეიროტრანსმიტერი ძუძუმწოვრების ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში; ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს განგლიონსა და ცერებრუმში და აქვს მარეგულირებელი ეფექტი სხეულის სხვადასხვა ფუნქციებზე.
Mintel GNPD-ის მონაცემებით, ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში (2017.10-2022.9) GABA-ს შემცველი პროდუქტების წილი სურსათის, სასმელების და ჯანმრთელობის დაცვის პროდუქტების კატეგორიაში 16.8%-დან 24.0%-მდე გაიზარდა. ამავე პერიოდში, გლობალურ GABA-ს შემცველ პროდუქტებს შორის, იაპონია, ჩინეთი და შეერთებული შტატები შეადგენდნენ შესაბამისად 57.6%, 15.6% და 10.3%.
(2) დიეტური ბოჭკოვანი
დიეტური ბოჭკოვანი ეხება ნახშირწყლების პოლიმერებს, რომლებიც ბუნებრივად არსებობს მცენარეებში, ამოღებულია მცენარეებიდან ან უშუალოდ სინთეზირებულია პოლიმერიზაციის ხარისხით ≥ 3, საკვებია, არ შეიწოვება და არ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის წვრილი ნაწლავით და აქვს ჯანმრთელობის მნიშვნელობა. ადამიანის სხეული.
დიეტურ ბოჭკოებს აქვს გარკვეული ჯანმრთელობის ეფექტი ადამიანის სხეულზე, როგორიცაა ნაწლავის ჯანმრთელობის რეგულირება, ნაწლავის პერისტალტიკის გაუმჯობესება, ყაბზობის გაუმჯობესება, სისხლში შაქრის მომატების დათრგუნვა და ცხიმის შეწოვის დათრგუნვა. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია რეკომენდაციას უწევს, რომ დიეტური ბოჭკოების ყოველდღიური მიღება მოზრდილებში იყოს 25-35 გრამი. ამავდროულად, "დიეტური სახელმძღვანელო ჩინელი რეზიდენტებისთვის 2016" რეკომენდაციას იძლევა, რომ დიეტური ბოჭკოების ყოველდღიური მიღება მოზრდილებისთვის არის 25-30 გრამი. თუმცა, ამჟამინდელი მონაცემებით ვიმსჯელებთ, საკვები ბოჭკოების მიღება მსოფლიოს ყველა რეგიონში ძირითადად რეკომენდებულ დონეზე დაბალია და გამონაკლისი არც იაპონიაა. მონაცემები აჩვენებს, რომ ზრდასრული იაპონელების საშუალო დღიური მიღება 14,5 გრამს შეადგენს.
ნაწლავების ჯანმრთელობა ყოველთვის იყო იაპონური ბაზრის მთავარი აქცენტი. პრობიოტიკების გარდა, გამოყენებული ნედლეული არის დიეტური ბოჭკოვანი. გამოყენებული დიეტური ბოჭკოები ძირითადად მოიცავს ფრუქტოოლიგოსაქარიდებს, გალაქტოოლიგოსაქარიდებს, იზომალტოოლიგოსაქარიდებს, გუარის რეზინის დაშლის პროდუქტებს, ინულინს, რეზისტენტულ დექსტრინს და იზომალტოდექსტრინს და ეს დიეტური ბოჭკოები ასევე მიეკუთვნება პრებიოტიკების კატეგორიას.
გარდა ამისა, იაპონიის ბაზარმა ასევე შეიმუშავა ზოგიერთი განვითარებადი დიეტური ბოჭკო, როგორიცაა პომიდვრის დიეტური ბოჭკოვანი და ბამია წყალში ხსნადი დიეტური ბოჭკოები, რომლებიც გამოიყენება საკვებში, რომელიც ამცირებს სისხლში შაქარს და აფერხებს ცხიმის შეწოვას.
(3) კერამიდი
ორალური სილამაზის პოპულარული ნედლეული იაპონურ ბაზარზე არის არა პოპულარული ჰიალურონის მჟავა, არამედ კერამიდი. კერამიდები მოდის სხვადასხვა წყაროდან, მათ შორის ანანასი, ბრინჯი და კონიაკი. 2023 წლის პირველ კვარტალში იაპონიაში დეკლარირებული კანის მოვლის ფუნქციების მქონე პროდუქტებს შორის, გამოყენებული მხოლოდ ერთი ძირითადი კერამიდი მოდის კონიაკზე, დანარჩენი კი ანანასისგან.
კერამიდი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც სფინგოლიპიდები, არის სფინგოლიპიდების სახეობა, რომელიც შედგება სფინგოზინის გრძელი ჯაჭვის ფუძეებისა და ცხიმოვანი მჟავებისგან. მოლეკულა შედგება სფინგოზინის მოლეკულისა და ცხიმოვანი მჟავის მოლეკულისგან და მიეკუთვნება ლიპიდების ოჯახს, რომლის წევრია კერამიდის ძირითადი ფუნქციაა კანის ტენიანობის ჩაკეტვა და კანის ბარიერის ფუნქციის გაუმჯობესება. გარდა ამისა, კერამიდებს ასევე შეუძლიათ წინააღმდეგობა გაუწიონ კანის დაბერებას და შეამცირონ კანის დესკვამაცია.
გამოქვეყნების დრო: მაისი-16-2023
