ორგანული ვარდკაჭაჭას ფესვის ექსტრაქტი ინულინის ფხვნილი ინულინის ქარხანა აწვდის ინულინს წონის დაკლებისთვის საუკეთესო ფასად
პროდუქტის აღწერა
რა არის ინულინი?
ინულინი არის ბუნებრივად წარმოქმნილი პოლისაქარიდების ჯგუფი, რომლებიც წარმოიქმნება სხვადასხვა მცენარის მიერ და ყველაზე ხშირად მიიღება ინდუსტრიულად ვარდკაჭაჭისგან. ინულინი მიეკუთვნება დიეტური ბოჭკოების კლასს, რომელსაც ეწოდება ფრუქტანები. ინულინი გამოიყენება ზოგიერთი მცენარის მიერ ენერგიის შესანახად და ჩვეულებრივ გვხვდება ფესვებში ან რიზომებში.
ინულინი შეიცავს უჯრედების პროტოპლაზმაში კოლოიდური ფორმით. სახამებლისგან განსხვავებით, ის ადვილად იხსნება ცხელ წყალში და ადუღდება წყლისგან ეთანოლის დამატებისას. ის არ რეაგირებს იოდთან. უფრო მეტიც, ინულინი ადვილად ჰიდროლიზდება ფრუქტოზამდე განზავებული მჟავის ქვეშ, რაც დამახასიათებელია ყველა ფრუქტანისთვის. ის ასევე შეიძლება ჰიდროლიზდეს ფრუქტოზამდე ინულაზას საშუალებით. ადამიანებსაც და ცხოველებსაც აკლიათ ფერმენტები, რომლებიც ანადგურებენ ინულინს.
ინულინი სახამებლის გარდა მცენარეებში ენერგიის შენახვის კიდევ ერთი ფორმაა. ეს არის იდეალური ფუნქციური საკვები ინგრედიენტი და კარგი ნედლეული ფრუქტოოლიგოსაქარიდების, პოლიფრუქტოზის, მაღალი ფრუქტოზის სიროფის, კრისტალიზებული ფრუქტოზის და სხვა პროდუქტების წარმოებისთვის.
წყარო: ინულინი არის სარეზერვო პოლისაქარიდი მცენარეებში, ძირითადად მცენარეებიდან, ნაპოვნია 36000-ზე მეტ სახეობაში, მათ შორის ორწახნაგა მცენარეებში asteraceae, platycodon, gentiaceae და სხვა 11 ოჯახი, ერთფეროვანი მცენარეები liliaceae, ბალახისებრთა ოჯახში. მაგალითად, იერუსალიმის არტიშოკში, ვარდკაჭაჭას ტუბერებში, აპოგონის (დაჰლია) ტუბერებში, ეკლის ფესვები მდიდარია ინულინით, რომელთაგან იერუსალიმის არტიშოკის ინულინის შემცველობა ყველაზე მაღალია.
ანალიზის სერთიფიკატი
| პროდუქტის დასახელება: | ინულინის ფხვნილი | ტესტის თარიღი: | 2023-10-18 |
| სერიის ნომერი: | NG23101701 | წარმოების თარიღი: | 2023-10-17 |
| რაოდენობა: | 6500 კგ | ვადის გასვლის თარიღი: | 2025-10-16 |
| ITEMS | სტანდარტი | შედეგები |
| გარეგნობა | თეთრიდან მოთეთრო კრისტალური ფხვნილი | შეესაბამება |
| სუნი | დამახასიათებელი | შეესაბამება |
| გემო | ტკბილი გემო | შეესაბამება |
| ანალიზი | ≥ 99.0% | 99.2% |
| ხსნადობა | წყალში ხსნადი | შეესაბამება |
| ნაცარი შინაარსი | ≤0,2%) | 0.15% |
| მძიმე მეტალები | ≤10ppm | შეესაბამება |
| As | ≤0.2ppm | ＜0.2 ppm |
| Pb | ≤0.2ppm | ＜0.2 ppm |
| Cd | ≤0.1ppm | ＜0.1 ppm |
| Hg | ≤0.1ppm | ＜0.1 ppm |
| ფირფიტების მთლიანი რაოდენობა | ≤1000 CFU/გ | ＜150 CFU/გ |
| Mold & საფუარი | ≤50 CFU/გ | ＜10 CFU/გ |
| E. Coll | ≤10 MPN/გ | ＜10 MPN/გ |
| სალმონელა | უარყოფითი | არ არის გამოვლენილი |
| Staphylococcus Aureus | უარყოფითი | არ არის გამოვლენილი |
| დასკვნა | შეესაბამება მოთხოვნის სპეციფიკაციას. | |
| შენახვა | შეინახეთ გრილ, მშრალ და ვენტილირებადი ადგილას. | |
| შენახვის ვადა | ორი წელი, თუ დალუქულია და ინახება მზის პირდაპირი სხივებისა და ტენიანობისგან მოშორებით. | |
რა არის ინულინის ფუნქცია?
1. აკონტროლეთ სისხლის ლიპიდები
ინულინის მიღებას შეუძლია ეფექტურად შეამციროს შრატის მთლიანი ქოლესტერინი (TC) და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინი (LDL-C), გაზარდოს HDL/LDL თანაფარდობა და გააუმჯობესოს სისხლის ლიპიდური მდგომარეობა. ჰიდაკა და სხვ. მოხსენებული იქნა, რომ 50-დან 90 წლამდე ასაკის პაციენტებს, რომლებიც მოიხმარდნენ 8 გ მოკლე ჯაჭვის დიეტურ ბოჭკოებს დღეში, ჰქონდათ სისხლში ტრიგლიცერიდების და მთლიანი ქოლესტერინის დონე ორი კვირის შემდეგ. იამაშიტა და სხვ. იკვებებოდა 18 დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს 8 გ ინულინით ორი კვირის განმავლობაში. მთლიანი ქოლესტერინი შემცირდა 7,9%-ით, მაგრამ HDL-ქოლესტერინი არ შეცვლილა. საკონტროლო ჯგუფში, რომელიც მოიხმარდა საკვებს, ზემოაღნიშნული პარამეტრები არ შეცვლილა. ბრაიგენტი და სხვ. დაფიქსირდა, რომ 12 ჯანმრთელ ახალგაზრდა მამაკაცში 9 გ ინულინის დამატება მათ ყოველდღიურ მარცვლეულ საუზმეზე 4 კვირის განმავლობაში შეამცირა მთლიანი ქოლესტერინი 8,2%-ით და ტრიგლიცერიდები მნიშვნელოვანი 26,5%-ით.
ბევრი დიეტური ბოჭკო ამცირებს სისხლში ლიპიდების დონეს ნაწლავის ცხიმის შთანთქმით და ცხიმ-ბოჭკოვანი კომპლექსების წარმოქმნით, რომლებიც გამოიყოფა განავლით. უფრო მეტიც, ინულინი თავისთავად ფერმენტირებულია მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავებად და ლაქტატად, სანამ ის ნაწლავის ბოლოს მიაღწევს. ლაქტატი არის ღვიძლის მეტაბოლიზმის მარეგულირებელი. მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები (აცეტატი და პროპიონატი) შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საწვავი სისხლში, ხოლო პროპიონატი აფერხებს ქოლესტერინის სინთეზს.
2. სისხლში შაქრის დაწევა
ინულინი არის ნახშირწყალი, რომელიც არ იწვევს შარდში გლუკოზის მატებას. ის არ ჰიდროლიზდება მარტივ შაქარში ზედა ნაწლავებში და, შესაბამისად, არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს და ინსულინის დონეს. ახლა კვლევებმა აჩვენა, რომ უზმოზე სისხლში გლუკოზის შემცირება გამოწვეულია მსხვილ ნაწლავში ფრუქტოოლიგოსაქარიდების დუღილის შედეგად წარმოქმნილი მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების შედეგად.
3. ხელს უწყობს მინერალების შეწოვას
ინულინს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ისეთი მინერალების შეწოვა, როგორიცაა Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ და Fe2+. მოზარდები მოიხმარდნენ 8 გ/დღეში (გრძელი და მოკლე ჯაჭვის ინულინის ტიპის ფრუქტანები) 8 კვირისა და 1 წლის განმავლობაში, შესაბამისად. შედეგებმა აჩვენა, რომ Ca2+-ის შეწოვა საგრძნობლად გაიზარდა, ასევე მნიშვნელოვნად გაიზარდა ორგანიზმში ძვლის მინერალური შემცველობა და სიმკვრივე.
ძირითადი მექანიზმი, რომლითაც ინულინი ხელს უწყობს მინერალური ელემენტების შეწოვას, არის: 1. მსხვილ ნაწლავში ინულინის დუღილის შედეგად წარმოქმნილი მოკლე ჯაჭვის ცხიმი ლორწოვანზე ზედაპირს ხდის კრიპტებს, მატულობს კრიპტის უჯრედები, რითაც იზრდება შთანთქმის არეალი და საშვილოსნოს ყელის ვენები უფრო განვითარებულია. 2. დუღილის შედეგად წარმოქმნილი მჟავა ამცირებს მსხვილი ნაწლავის pH-ს, რაც აუმჯობესებს მრავალი მინერალის ხსნადობას და ბიოშეღწევადობას. კერძოდ, მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავებს შეუძლიათ მსხვილი ნაწლავის ლორწოვანის უჯრედების ზრდის სტიმულირება და ნაწლავის ლორწოვანის შთანთქმის უნარის გაუმჯობესება; 3. ინულინს შეუძლია ხელი შეუწყოს ზოგიერთ მიკროორგანიზმს. გამოყოფს ფიტაზას, რომელსაც შეუძლია გაათავისუფლოს ფიტის მჟავით ქელირებული ლითონის იონები და ხელი შეუწყოს მის შეწოვას. 4 დუღილის შედეგად წარმოქმნილ ზოგიერთ ორგანულ მჟავას შეუძლია ლითონის იონების ქელატირება და ლითონის იონების შეწოვის ხელშეწყობა.
4. არეგულირებს ნაწლავის მიკროფლორას, აუმჯობესებს ნაწლავის ჯანმრთელობას და ხელს უშლის შეკრულობას
ინულინი არის ბუნებრივი წყალში ხსნადი დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც ძნელად ჰიდროლიზდება და შეიწოვება კუჭის მჟავით. მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ მსხვილი ნაწლავის სასარგებლო მიკროორგანიზმების მიერ, რითაც აუმჯობესებს ნაწლავის გარემოს. კვლევებმა აჩვენა, რომ ბიფიდობაქტერიების გამრავლების ხარისხი დამოკიდებულია ბიფიდობაქტერიების საწყის რაოდენობაზე ადამიანის მსხვილ ნაწლავში. როდესაც ბიფიდობაქტერიების საწყისი რაოდენობა მცირდება, ინულინის გამოყენების შემდეგ აშკარაა პროლიფერაციის ეფექტი. როდესაც ბიფიდობაქტერიების საწყისი რაოდენობა დიდია, ინულინის გამოყენებას მნიშვნელოვანი ეფექტი აქვს. ეფექტი ფხვნილის გამოყენების შემდეგ აშკარა არ არის. მეორეც, ინულინის მიღებამ შეიძლება გააძლიეროს კუჭ-ნაწლავის მოძრაობა, გააუმჯობესოს კუჭ-ნაწლავის ფუნქცია, გაზარდოს საჭმლის მონელება და მადა და გააუმჯობესოს სხეულის იმუნიტეტი.
5. თრგუნავს ტოქსიკური დუღილის პროდუქტების გამომუშავებას, იცავს ღვიძლს
მას შემდეგ, რაც საკვები შეიწოვება და შეიწოვება, ის აღწევს მსხვილ ნაწლავში. ნაწლავის საპროფიტული ბაქტერიების (E. coli, Bacteroidetes და ა.შ.), მრავალი ტოქსიკური მეტაბოლიტის (როგორიცაა ამიაკი, ნიტროზამინები, ფენოლი და კრეზოლი, ნაღვლის მეორადი მჟავები და ა.შ.) და მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების ზემოქმედების ქვეშ. ინულინის დუღილს მსხვილ ნაწლავში შეუძლია შეამციროს მსხვილი ნაწლავის pH, შეაფერხოს საპროფიტული ბაქტერიების ზრდა, შეამციროს ტოქსიკური პროდუქტების წარმოება და შეამციროს მათი გაღიზიანება ნაწლავის კედელზე. ინულინის მთელი რიგი მეტაბოლური აქტივობების გამო, მას შეუძლია შეაფერხოს ტოქსიკური ნივთიერებების წარმოება, გაზარდოს დეფეკაციის სიხშირე და წონა, გაზარდოს განავლის მჟავიანობა, დააჩქაროს კანცეროგენების გამოყოფა და წარმოქმნას მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები კიბოს საწინააღმდეგოდ. ეფექტი, რომელიც სასარგებლოა მსხვილი ნაწლავის კიბოს პროფილაქტიკისთვის.
6. შეკრულობის პრევენცია და სიმსუქნის მკურნალობა.
დიეტური ბოჭკოვანი ამცირებს საკვების ყოფნის დროს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და ზრდის განავლის რაოდენობას, ეფექტურად მკურნალობს შეკრულობას. მისი წონის დაკლების ეფექტი არის შიგთავსის სიბლანტის გაზრდა და კუჭიდან წვრილ ნაწლავში საკვების მოხვედრის სიჩქარის შემცირება, რითაც ამცირებს შიმშილს და ამცირებს საკვების მიღებას.
7. ინულინში არის მცირე რაოდენობით 2-9 ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდი.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდს შეუძლია გაზარდოს ტროფიკული ფაქტორების ექსპრესია ტვინის ნერვულ უჯრედებში და აქვს კარგი დამცავი ეფექტი კორტიკოსტერონის მიერ გამოწვეული ნეირონების დაზიანებაზე. მას აქვს კარგი ანტიდეპრესანტული ეფექტი
რა არის ინულინის გამოყენება?
1, უცხიმო საკვების გადამუშავება (როგორიცაა ნაღები, სპრეი საკვები)
ინულინი ცხიმის შესანიშნავი შემცვლელია და წყალთან სრულად შერევისას ქმნის კრემისებრ სტრუქტურას, რაც აადვილებს ცხიმის შეცვლას საკვებში და უზრუნველყოფს გლუვ გემოს, კარგ ბალანსს და სრულ გემოს. მას შეუძლია შეცვალოს ცხიმი ბოჭკოვანით, გაზარდოს პროდუქტის შებოჭილობა და გემო, და სტაბილურად გააუმჯობესოს ემულსიის დისპერსიულობა და შეცვალოს ცხიმის 30-დან 60%-მდე კრემსა და საკვების გადამუშავებაში.
2, დააკონფიგურირეთ ბოჭკოვანი დიეტა
ინულინს აქვს კარგი ხსნადობა წყალში, რაც საშუალებას აძლევს მას გაერთიანდეს წყალზე დაფუძნებულ სისტემებთან, მდიდარია წყალში ხსნადი დიეტური ბოჭკოებით და სხვა ბოჭკოებისგან განსხვავებით, რომლებიც იწვევს ნალექის პრობლემებს, ინულინის, როგორც ბოჭკოვანი ინგრედიენტის გამოყენება ძალიან მოსახერხებელია. აუმჯობესებენ სენსორულ თვისებებს, მათ შეუძლიათ დაეხმარონ ადამიანის სხეულს უფრო დაბალანსებული დიეტის მიღებაში, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბოჭკოვანი საკვები ინგრედიენტი.
3, რომელიც გამოიყენება ბიფიდობაქტერიის პროლიფერაციის ფაქტორად, ეკუთვნის პრებიოტიკურ საკვებ ინგრედიენტსs
ინულინის გამოყენება შესაძლებელია ადამიანის ნაწლავში სასარგებლო ბაქტერიების მიერ, განსაკუთრებით შეუძლია ბიფიდობაქტერიების გამრავლება 5-დან 10-ჯერ, ხოლო მავნე ბაქტერიები მნიშვნელოვნად შემცირდება, გააუმჯობესებს ადამიანის ფლორის განაწილებას, ხელს უწყობს ჯანმრთელობას, ინულინი ჩამოთვლილია ბიფიდობაქტერიების გამრავლების მნიშვნელოვან ფაქტორად. .
4, გამოიყენება რძის სასმელებში, მაწონში, თხევად რძეში
რძის სასმელებში, მაწონში, თხევად რძეში ინულინის დამატება 2-დან 5%-მდე, ისე, რომ პროდუქტს ჰქონდეს დიეტური ბოჭკოვანი და ოლიგოსაქარიდების ფუნქცია, მაგრამ ასევე შეუძლია გაზარდოს კონსისტენცია, რაც პროდუქტს აძლევს უფრო ნაღების გემოს, უკეთეს წონასწორობას და უფრო სრულ არომატს. .
5, გამოიყენება საცხობი პროდუქტებისთვის
ინულინი ემატება ცომეულს ახალი კონცეფციის პურის შემუშავებისთვის, როგორიცაა ბიოგენური პური, მრავალბოჭკოვანი თეთრი პური და თუნდაც მრავალბოჭკოვანი გლუტენის გარეშე პური. ინულინს შეუძლია გაზარდოს ცომის სტაბილურობა, დაარეგულიროს წყლის შეწოვა, გაზარდოს პურის მოცულობა, გააუმჯობესოს პურის ერთგვაროვნება და ნაჭრების ფორმირების უნარი.
6, გამოიყენება ხილის წვენის სასმელებში, ფუნქციური წყლის სასმელებში, სპორტულ სასმელებში, ხილის ნამში, ჟელე
ხილის წვენის სასმელებში, ფუნქციურ წყლის სასმელებში, სპორტულ სასმელებში, ხილის წვეთებსა და ჟელეებში ინულინის 0.8-3% დამატებამ შეიძლება გააძლიეროს სასმელის გემო და უკეთესი ტექსტურა.
7, გამოიყენება რძის ფხვნილში, მშრალ რძის ნაჭრებში, ყველში, გაყინულ დესერტებში
რძის ფხვნილში, ახალ მშრალ რძის ნაჭრებში, ყველსა და გაყინულ დესერტებში 8-10% ინულინის დამატებამ შეიძლება პროდუქტი გახადოს უფრო ფუნქციონალური, უფრო არომატული და უკეთესი ტექსტურა.
პაკეტი და მიწოდება
ტრანსპორტირება
