კვების ხარისხის გლუკოზა ოქსიდაზა ფერმენტის ფხვნილი საუკეთესო ფასად

საკვების გლუკოზა ოქსიდაზას ფუნქციები ძირითადად მოიცავს შემდეგ ასპექტებს:

1. ანტიკოროზიული
ანტიბაქტერიული თვისებები: გლუკოზის ოქსიდაზა წარმოქმნის წყალბადის ზეჟანგს გლუკოზის დაჟანგვის კატალიზების პროცესში. წყალბადის ზეჟანგს აქვს ძლიერი ანტიბაქტერიული ეფექტი და შეუძლია დათრგუნოს ან მოკლას სხვადასხვა მიკროორგანიზმები, რითაც ახანგრძლივებს საკვების შენახვის ვადას.

2. ჟანგბადის მოცილება
ჟანგბადის შემცველობის შემცირება: დალუქულ შეფუთვაში გლუკოზა ოქსიდაზას შეუძლია ეფექტურად შეამციროს ჟანგბადის შემცველობა, შეანელოს ჟანგვის რეაქციები, თავიდან აიცილოს საკვების გაფუჭება და შეინარჩუნოს საკვების სიახლე და არომატი.

3. დუღილის შესრულების გაუმჯობესება
ცომის დამუშავება: გამოცხობის პროცესში გლუკოზის ოქსიდაზას შეუძლია გააუმჯობესოს ცომის სტრუქტურა და დუღილის მოქმედება და გააძლიეროს პურის მოცულობა და გემო.

4. არომატის გაუმჯობესება
გემოს გაუმჯობესება: ზოგიერთ ფერმენტირებულ საკვებში გლუკოზის ოქსიდაზას შეუძლია ხელი შეუწყოს არომატული ნივთიერებების გამომუშავებას და გააუმჯობესოს საკვების საერთო გემო და გემო.

5. ამოიღეთ შემამცირებელი შაქარი
წვენები და სასმელები: წვენებსა და სასმელებში გლუკოზის ოქსიდაზას შეუძლია ჭარბი გლუკოზის მოცილება, დუღილის რისკის შემცირება და სასმელის სტაბილურობის შენარჩუნება.

6. გამოიყენება რძის პროდუქტებზე
მიკროორგანიზმების კონტროლი: ზოგიერთ რძის პროდუქტში გლუკოზის ოქსიდაზას შეუძლია ხელი შეუწყოს მიკროორგანიზმების ზრდის კონტროლს და უზრუნველყოს პროდუქტის უსაფრთხოება და ხარისხი.

7. ბიოსენსორი
გამოვლენის აპლიკაცია: გლუკოზის ოქსიდაზა ასევე გამოიყენება ბიოსენსორებში გლუკოზის კონცენტრაციის გამოსავლენად და ფართოდ გამოიყენება მედიცინისა და საკვების ტესტირების სფეროებში.

მოკლედ, საკვები პროდუქტების გლუკოზა ოქსიდაზას აქვს მრავალი ფუნქცია კვების მრეწველობაში და შეუძლია ეფექტურად გააუმჯობესოს საკვების უსაფრთხოება, შენახვის ვადა და გემო.