Curdlan რეზინის მწარმოებელი Newgreen Curdlan რეზინის დანამატი
პროდუქტის აღწერა
კურდლანის რეზინა არის წყალში უხსნადი გლუკანი. Curdlan არის ახალი მიკრობული უჯრედგარე პოლისაქარიდი, რომელსაც აქვს უნიკალური თვისება შებრუნებული გელის წარმოქმნის გაცხელების პირობებში. Curdlan რეზინა არის ერთგვარი უკიდურესად უსაფრთხო პოლისაქარიდის დანამატი, რომელიც არ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში და არ გამოიმუშავებს კალორიებს. .
სტრუქტურა
Curdlan-ის სრული მოლეკულური ფორმულა არის C6H10O5, მისი მოლეკულური წონა არის დაახლოებით 44,000 ~ 100000 და მას არ აქვს განშტოებული სტრუქტურა. მისი ძირითადი სტრუქტურა გრძელი ჯაჭვია.
კურდლანს შეუძლია შექმნას უფრო რთული მესამეული სტრუქტურა ინტერმოლეკულური ურთიერთქმედების და წყალბადის კავშირის გამო.
პერსონაჟი
კურდლანის სუსპენზია გაცხელებით შეიძლება წარმოქმნას უფერო, უსუნო, უსუნო გელი. გათბობის გარდა, ერთდროულად საჭიროა სხვა პირობები, როგორიცაა გაციება გაცხელების შემდეგ, მითითებული PH, საქაროზის კონცენტრაცია.
შესრულების მახასიათებლები
კურდლანი წყალში და ბევრ ორგანულ გამხსნელში უხსნადია.
ხსნადი ცოცხალში, ჭიანჭველა მჟავაში, დიმეთილ სულფოქსიდში და ხსნადი ნივთიერებების წყალხსნარში, რომლებსაც შეუძლიათ წყალბადის ბმების გატეხვა.
COA
| ნივთები | სპეციფიკაციები | შედეგები |
| გარეგნობა | თეთრი ფხვნილი | თეთრი ფხვნილი |
| ანალიზი | 99% | საშვი |
| სუნი | არცერთი | არცერთი |
| ფხვიერი სიმკვრივე (გ/მლ) | ≥0.2 | 0.26 |
| ზარალი გაშრობისას | ≤8.0% | 4.51% |
| ნარჩენი ანთებაზე | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| საშუალო მოლეკულური წონა | <1000 | 890 წ |
| მძიმე მეტალები (Pb) | ≤1PPM | საშვი |
| As | ≤0.5PPM | საშვი |
| Hg | ≤1PPM | საშვი |
| ბაქტერიების რაოდენობა | ≤1000cfu/გ | საშვი |
| მსხვილი ნაწლავის ბაცილი | ≤30MPN/100გრ | საშვი |
| საფუარი და MOLD | ≤50cfu/გ | საშვი |
| პათოგენური ბაქტერიები | უარყოფითი | უარყოფითი |
| დასკვნა | შეესაბამება სპეციფიკაციას | |
| შენახვის ვადა | სათანადო შენახვისას 2 წელი | |
ფუნქცია
კვების მრეწველობა
Curdlan შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები დანამატები და ძირითადი კომპონენტები საკვებში.
ხორცპროდუქტები
წყლის შთანთქმის სიჩქარე ყველაზე მაღალია 50 ~ 60℃, რაც შესაფერისს ხდის ხორცპროდუქტებში გამოსაყენებლად. ხორცის გადამუშავებისას კურდლანს შეუძლია გააუმჯობესოს სოსისისა და ლორის წყლის შენახვის უნარი. ჰამბურგერში 0,2 ~ 1% კურდლანის დამატება შეიძლება მოხარშვის შემდეგ რბილი, წვნიანი და მაღალპროდუქტიული ჰამბურგერი იყოს. გარდა ამისა, მისი ფირის ფორმირების გამოყენება, რომელიც დაფარულია ჰამბურგერით, შემწვარი ქათმით და სხვა ზედაპირებით, ისე, რომ წონის დაკლება მწვადის პროცესში მცირდება.
საცხობი პროდუქტები
ხაჭოსთან ერთად საცხობ საკვებში, მას შეუძლია შეინარჩუნოს პროდუქტის ფორმა და ტენიანობა. დამუშავების დროს მას შეუძლია ხელი შეუწყოს პროდუქტის ფორმის შენარჩუნებას, დამუშავების შემდეგ კვლავ ინარჩუნებს ტენიანობას.
ნაყინი
იმის გამო, რომ კურდლანს აქვს მაღალი ეფექტურობა პროდუქტის ფორმის შესანარჩუნებლად, იგი ფართოდ გამოიყენება ნაყინის ინდუსტრიაში.
სხვა საკვები
კურდლანი ფართოდ გამოიყენება არომატიზებულ საკვებში, როგორიცაა მარწყვის გამხმარი ნაჭერი, გამხმარი თაფლის ნაჭერი, ვეგეტარიანული ძეხვეული და ა.შ. და ასევე გამოიყენება ფუნქციურ საკვებში და ჯანმრთელობის მოვლის საკვებში. რძის გადამუშავების პასტერიზაციის ტემპერატურის უმეტესობა შესაფერისია კურდლანისთვის, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ზოგიერთ რძის პროდუქტში.
ქიმიური მრეწველობა
კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში კურდლანი გამოიყენება როგორც გასქელება, შეჩერების საშუალება, სტაბილიზატორი, დამატენიანებელი და რეოლოგიური მოდიფიკატორი.
განაცხადი
Curdlan რეზინა ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც წესი, როგორც სტაბილიზატორი, კოაგულანტი, გასქელება, წყლის დამჭერი აგენტი, ფირის ფორმირებადი აგენტი, წებოვანი და სხვა საკვები გამაუმჯობესებლები, რომლებიც გამოიყენება ხორცის საკვების გადამუშავებაში, ნუდლის პროდუქტებში, წყლის პროდუქტებში, ასაწყობ პროდუქტებში და ა.შ. ხორცის პროდუქტების გადამუშავებაში კონცენტრაციის გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს ტენიანობა 0,1 ~ 1%-ით, შეამციროს დანაკარგები, გააუმჯობესოს გემო, შეამციროს ცხიმი და გაზარდოს დათბობის სტაბილურობა. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცილის ფხვნილის შემცვლელი წყლის პროდუქტებში გემოს გასაუმჯობესებლად, მოსავლიანობის გაზრდისა და ღირებულების შესამცირებლად.
პაკეტი და მიწოდება
