ციტრუსის მჟავა მონოჰიდრო და უწყლო მაღალი სისუფთავით საკვები დანამატებისთვის CAS77-92-9
პროდუქტის აღწერა
ლიმონის მჟავა არის ბუნებრივი ორგანული მჟავა, რომელიც გვხვდება სხვადასხვა ხილში, მათ შორის ლიმონში, ცაცხვში, ფორთოხალში და ზოგიერთ კენკრაში. New Ambition უზრუნველყოფს ლიმონმჟავას მონოჰიდრატს და უწყლო მარკირებაში.
ლიმონის მჟავა არის კრებსის ციკლის განუყოფელი ნაწილი და, შესაბამისად, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ყველა ცოცხალი არსების მეტაბოლიზმში. ეს არის შედარებით სუსტი მჟავა და ფართოდ გამოიყენება კვებისა და სასმელების ინდუსტრიაში სხვადასხვა მიზნებისთვის, როგორც მჟავიანობის რეგულატორი, კონსერვანტი, გემოს გამაძლიერებელი... და ა.შ. მას ხშირად იყენებენ სოდის, ტკბილეულის, მურაბების და ჟელეების, ასევე დამუშავებული საკვების წარმოებაში, როგორიცაა გაყინული და დაკონსერვებული ხილი და ბოსტნეული. გარდა ამისა, ლიმონის მჟავა გამოიყენება როგორც კონსერვანტი, რათა გაახანგრძლივოს პროდუქტების შენახვის ვადა ბაქტერიების და სხვა მიკროორგანიზმების ზრდის ინჰიბირებით.
COA
| ITEMS | სტანდარტი | ტესტის შედეგი |
| ანალიზი | 99%ლიმონის მჟავა მონოჰიდრო და უწყლო | შეესაბამება |
| ფერი | თეთრი ფხვნილი | შეესაბამება |
| სუნი | განსაკუთრებული სუნი არ არის | შეესაბამება |
| ნაწილაკების ზომა | 100% გავლის 80 mesh | შეესაბამება |
| ზარალი გაშრობისას | ≤5.0% | 2.35% |
| ნარჩენი | ≤1.0% | შეესაბამება |
| მძიმე მეტალი | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | შეესაბამება |
| Pb | ≤2.0ppm | შეესაბამება |
| პესტიციდების ნარჩენები | უარყოფითი | უარყოფითი |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა | ≤100 cfu/გ | შეესაბამება |
| საფუარი და MOLD | ≤100 cfu/გ | შეესაბამება |
| ე.კოლი | უარყოფითი | უარყოფითი |
| სალმონელა | უარყოფითი | უარყოფითი |
| დასკვნა | შეესაბამება სპეციფიკაციას | |
| შენახვა | ინახება გრილ და მშრალ ადგილას, დაიცავით ძლიერი სინათლისა და სიცხისგან | |
| შენახვის ვადა | სათანადო შენახვისას 2 წელი | |
ფუნქცია
ლიმონის მჟავა ცნობილია, როგორც პირველი საკვები მჟავე აგენტი, ხოლო ჩინეთის GB2760-1996 არის მოთხოვნა საკვების მჟავიანობის რეგულატორების დასაშვები გამოყენებისათვის. კვების მრეწველობაში იგი ფართოდ გამოიყენება, როგორც მჟავე აგენტი, გამხსნელი, ბუფერი, ანტიოქსიდანტი, დეზოდორანტი და დამატკბობელი და ქელატური აგენტი, და მისი სპეციფიკური გამოყენება ზედმეტად მრავალრიცხოვანია, რომ ჩამოთვალოთ.
1. სასმელები
ლიმონმჟავას წვენი არის ბუნებრივი ინგრედიენტი, რომელიც არა მხოლოდ ანიჭებს ხილის გემოს, არამედ აქვს გამხსნელი ბუფერული და ანტიოქსიდანტური ეფექტი. იგი ჰარმონიზებს და აერთიანებს შაქარს, არომატს, პიგმენტს და სხვა ინგრედიენტებს სასმელებში, რათა შექმნას ჰარმონიული გემო და არომატი, რამაც შეიძლება გაზარდოს წინააღმდეგობა. მიკროორგანიზმების ბაქტერიციდული მოქმედება.
2. ჯემები და ჟელეები
ლიმონის მჟავა მუშაობს მურაბებში და ჟელეებში, ისევე როგორც სასმელებში, არეგულირებს pH-ს, რათა პროდუქტი მჟავე გახადოს, pH უნდა იყოს მორგებული ისე, რომ იყოს ყველაზე შესაფერისი პექტინის კონდენსაციის ძალიან ვიწრო დიაპაზონისთვის. პექტინის ტიპის მიხედვით, pH შეიძლება შეიზღუდოს 3.0-დან 3.4-მდე. ჯემის წარმოებისას მას შეუძლია გააუმჯობესოს გემო და თავიდან აიცილოს საქაროზას ბროლის ქვიშის დეფექტები.
3. კანფეტი
ტკბილეულში ლიმონმჟავას დამატებამ შეიძლება გაზარდოს მჟავიანობა და თავიდან აიცილოს სხვადასხვა ინგრედიენტების დაჟანგვა და საქაროზას კრისტალიზაცია. ტიპიური მჟავე კანფეტი შეიცავს 2% ლიმონმჟავას. შაქრის ადუღების და მასეკუიტის გაციების პროცესი მჟავას, შეღებვისა და არომატის ერთმანეთთან დაკავშირებას გულისხმობს. პექტინისაგან წარმოებულ ლიმონმჟავას შეუძლია კანფეტის მჟავე გემოს დარეგულირება და გელის სიძლიერის გაზრდა. უწყლო ლიმონმჟავა გამოიყენება საღეჭი რეზინისა და დაფხვნილ საკვებში.
4. გაყინული საკვები
ლიმონის მჟავას აქვს ქელატირების და pH-ის რეგულირების თვისებები, რომელსაც შეუძლია გააძლიეროს ანტიოქსიდანტების და ფერმენტების ინაქტივაციის ეფექტი და უფრო საიმედოდ უზრუნველყოს გაყინული საკვების სტაბილურობა.
განაცხადი
1. კვების მრეწველობა
ლიმონის მჟავა არის ყველაზე ბიოქიმიურად წარმოებული ორგანული მჟავა მსოფლიოში. ლიმონის მჟავა და მარილები დუღილის ინდუსტრიის ერთ-ერთი საყრდენი პროდუქტია, რომელიც ძირითადად გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორიცაა მჟავე აგენტები, გამხსნელები, ბუფერები, ანტიოქსიდანტები, დეზოდორული აგენტი, გემოს გამაძლიერებელი, გელის აგენტი, ტონერი და ა.შ.
2. ლითონის წმენდა
იგი ფართოდ გამოიყენება სარეცხი საშუალებების წარმოებაში და მისი სპეციფიკა და ჩელაცია დადებით როლს თამაშობს.
3. სახვითი ქიმიური მრეწველობა
ლიმონმჟავა არის ერთგვარი ხილის მჟავა. მისი მთავარი ფუნქციაა კუტინის განახლების დაჩქარება. მას ხშირად იყენებენ ლოსიონებში, კრემებში, შამპუნებში, მათეთრებელ პროდუქტებში, დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტებში, აკნეს პროდუქტებში და ა.
დაკავშირებული პროდუქტები:
ნიუგრინის ქარხანა ასევე აწვდის ამინომჟავებს შემდეგნაირად:
პაკეტი და მიწოდება
