China Supply Food Grade Food Grade ნეიტრალური პროტეაზა ფერმენტის ფხვნილი დანამატისთვის საუკეთესო ფასით

საკვების დონის ნეიტრალური პროტეაზა არის ფერმენტი, რომელიც აქტიურია ნეიტრალურ ან თითქმის ნეიტრალურ pH გარემოში და ძირითადად გამოიყენება ცილების ჰიდროლიზებისთვის. მისი მახასიათებლები მოიცავს:

1. ცილის ჰიდროლიზი: მას შეუძლია დიდი ცილის მოლეკულების დაშლა მცირე პეპტიდებად და ამინომჟავებად, ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელებას და შეწოვას და შესაფერისია სხვადასხვა საკვების გადამუშავებისთვის.

2. გემოს გაუმჯობესება: აუმჯობესებს საკვების ტექსტურას ცილების დაშლით, რაც მას უფრო რბილს და გლუვს ხდის, განსაკუთრებით ხორცსა და რძის პროდუქტებში.

3. გემოს გაძლიერება: გამოყოფს ამინომჟავებს და მცირე პეპტიდებს საკვების გემოს გასაუმჯობესებლად, რომელიც შესაფერისია სანელებლებისა და სოიოს სოუსის წარმოებისთვის.

4. გამოყენება ფერმენტაციაში: ხარშვისა და დუღილის პროცესში, ხელს უწყობს ცილის დაშლას და აუმჯობესებს დუღილის ეფექტურობას.

5. რძის პროდუქტების გადამუშავება: ყველისა და იოგურტის წარმოებაში ის ხელს უწყობს ტექსტურის და გემოს გაუმჯობესებას და ხელს უწყობს რძის ცილის კოაგულაციას.

6. მცენარეული ცილების დამუშავება: აუმჯობესებს ცილების მონელებას და საკვები ნივთიერებების შეწოვას მცენარეულ საკვებში.

7. კვებითი ღირებულების გაუმჯობესება: საჭმლის მონელების გაზრდა ცილის ჰიდროლიზით, რომელიც შესაფერისია ბავშვთა საკვებისა და ფუნქციური საკვებისთვის.

შეაჯამეთ

საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზას აქვს მრავალი ფუნქცია საკვების გადამუშავებაში და შეუძლია ეფექტურად გააუმჯობესოს საკვების ტექსტურა, გემო და კვების ღირებულება. მას ფართოდ იყენებენ ხორცში, რძის პროდუქტებში, ლუდსახარშში, სანელებლებსა და სხვა სფეროებში.