China Supply Food Grade Food Grade Alpha Glucoamylase ფერმენტის ფხვნილი დანამატისთვის საუკეთესო ფასად
პროდუქტის აღწერა
საკვების გლუკოამილაზა არის ფერმენტი, რომელიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში, ძირითადად სახამებლის ჰიდროლიზისთვის. ის არღვევს სახამებელს შაქრის მცირე მოლეკულებად, როგორიცაა გლუკოზა და მალტოზა, რითაც ატკბობს საკვებს, აუმჯობესებს გემოს და ზრდის ხსნადობას.
ძირითადი მახასიათებლები:
1. წყარო: ჩვეულებრივ მიიღება მიკროორგანიზმებისგან (როგორიცაა ბაქტერიები და სოკოები) ან მცენარეები, რომლებიც ფერმენტირებული და გაწმენდილია მათი უსაფრთხოებისა და ეფექტურობის უზრუნველსაყოფად.
2. უსაფრთხოება: კვების პროდუქტების გლუკოამილაზას გავლილი აქვს უსაფრთხოების მკაცრი შეფასება, შეესაბამება საკვები დანამატების შესაბამის სტანდარტებს და ვარგისია ადამიანის მოხმარებისთვის.
3. სიფრთხილის ზომები გამოყენებისას: პროდუქტის ხარისხისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად გამოყენებისას უნდა დაიცვან რეკომენდებული დოზა და საოპერაციო სპეციფიკაციები.
შეაჯამეთ
კვების პროდუქტების გლუკოამილაზა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თანამედროვე კვების მრეწველობაში. მას შეუძლია ეფექტურად გააუმჯობესოს საკვების გემო და ტექსტურა და არის შეუცვლელი ინგრედიენტი საკვების გადამუშავების მრავალი პროცესში.
COA
ნივთები | სპეციფიკაციები | შედეგები |
გარეგნობა | ღია ყვითელი მყარი ფხვნილის თავისუფალი გადინება | შეესაბამება |
სუნი | ფერმენტაციის სუნის დამახასიათებელი სუნი | შეესაბამება |
Mesh ზომა / Sieve | NLT 98% 80 mesh-დან | 100% |
ფერმენტის (გლუკოამილაზას) აქტივობა | 10 0000 ე/გ
| შეესაბამება |
PH | 57 | 6.0 |
ზარალი გაშრობისას | <5 ppm | შეესაბამება |
Pb | <3 ppm | შეესაბამება |
ფირფიტების მთლიანი რაოდენობა | <50000 CFU/გ | 13000CFU/გ |
ე.კოლი | უარყოფითი | შეესაბამება |
სალმონელა | უარყოფითი | შეესაბამება |
უხსნადობა | ≤ 0.1% | კვალიფიცირებული |
შენახვა | ინახება ჰერმეტულ პოლი ჩანთებში, გრილ და მშრალ ადგილას | |
შენახვის ვადა | სათანადო შენახვისას 2 წელი |
ფუნქცია
კვების ხარისხის გლუკოამილაზას ფუნქციები ძირითადად მოიცავს შემდეგ ასპექტებს:
1. სახამებლის ჰიდროლიზი: შეუძლია სახამებლის დაშლა შაქრის მცირე მოლეკულებად, როგორიცაა გლუკოზა და მალტოზა. ეს პროცესი მნიშვნელოვანია საკვების სიტკბოსა და ხსნადობის გაზრდისთვის.
2. აუმჯობესებს დუღილის მუშაობას: გამოცხობის პროცესში გლუკოამილაზას შეუძლია გააუმჯობესოს ცომის დუღილის უნარი და ხელი შეუწყოს ნახშირორჟანგის გამომუშავებას, რითაც პური და სხვა ცომეული უფრო რბილი გახდება.
3. გემოს გაუმჯობესება: სახამებლის დაშლით საკვების ტექსტურა და გემო უმჯობესდება, რაც მას უფრო დელიკატურს და გლუვს ხდის.
4. დატენიანების გაზრდა: ზოგიერთ საკვებში გლუკოამილაზას შეუძლია ტენიანობის შენარჩუნება, შენახვის ვადის გახანგრძლივება და გაშრობის თავიდან აცილება.
5. საქარიფიკაციის ხელშეწყობა: ხარშვისა და სიროფის წარმოებაში გლუკოამილაზას შეუძლია დააჩქაროს საქარიფიკაციის პროცესი და გაზარდოს მოსავლიანობა და ეფექტურობა.
6. გემოს გაუმჯობესება: სახამებლის დაშლით უფრო მეტი არომატული კომპონენტი გამოიყოფა და საკვების საერთო გემო უმჯობესდება.
7. ფართო გამოყენება: შესაფერისია სხვადასხვა საკვების გადამუშავებისთვის, როგორიცაა პური, ლუდი, წვენი, კანფეტი და ა.შ. და შეუძლია დააკმაყოფილოს სხვადასხვა პროდუქტის საჭიროებები.
მოკლედ, საკვების ხარისხის გლუკოამილაზა ასრულებს მრავალ ფუნქციას საკვების გადამუშავებაში, რაც ხელს უწყობს პროდუქტის ხარისხისა და გემოს გაუმჯობესებას.
განაცხადი
კვების პროდუქტების გლუკოამილაზა ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, ძირითადად მოიცავს შემდეგ ასპექტებს:
1. საცხობი ინდუსტრია:
პური და ცომი: გამოიყენება ცომის დუღილის გასაუმჯობესებლად, პურის რბილობისა და მოცულობის გასაზრდელად და შენახვის ვადის გასაგრძელებლად.
ნამცხვრები და ნამცხვრები: აუმჯობესებს პირის ღრუს შეგრძნებას და ტექსტურას, რაც პროდუქტებს უფრო დელიკატურს ხდის.
2. სასმელის წარმოება:
წვენი და გაზიანი სასმელები: გამოიყენება სიტკბოსა და გემოს გასაუმჯობესებლად და ხსნადობის გასაუმჯობესებლად.
ლუდის ხარშვა: საქარიფიკაციის პროცესის დროს ის ხელს უწყობს სახამებლის გარდაქმნას და აუმჯობესებს დუღილის ეფექტურობას და ალკოჰოლის მოსავალს.
3. ტკბილეულის წარმოება:
სიროფები და რეზინები: გამოიყენება სიროფების სიბლანტისა და სიტკბოს გასაზრდელად და გემოსა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად.
4. რძის პროდუქტები:
იოგურტი და ყველი: ზოგიერთ რძის პროდუქტში ხელს უწყობს ტექსტურის და გემოს გაუმჯობესებას.
5. სანელებლები და სოუსები:
გამოიყენება შესქელება და გემოს გასაუმჯობესებლად, რაც სანელებლებს უფრო გლუვს ხდის.
6. ბავშვის საკვები:
ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და საკვები ნივთიერებების შეწოვას ახალშობილთა ბრინჯის მარცვლეულში და სხვა დამატებით საკვებში.
7. საკვები დანამატები:
გამოიყენება ფუნქციური საკვების და საკვები დანამატების წარმოებაში ხსნადობისა და კვების ღირებულების გაზრდის მიზნით.
შეაჯამეთ
საკვები პროდუქტების გლუკოამილაზა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საკვების გადამუშავების მრავალ სფეროში და შეუძლია ეფექტურად გააუმჯობესოს პროდუქციის ხარისხი, გემო და არომატი მომხმარებელთა საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად.