ჩინეთის მცენარეული პოლისაქარიდი Ophiopogon Japonicus ექსტრაქტი 10%-50% პოლისაქარიდები

ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის გამოყენება სასმელში

სასმელების სფეროში, ოფიოპოგონის პოლისაქარიდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი, გასქელება და სტაბილიზატორი. მისი ბუნებრივი სიტკბო და კარგი გემო აქცევს ოფიოპოგონის პოლისაქარიდს საქაროზის იდეალურ ალტერნატივად. ამავდროულად, ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის გამამკვრივებელ ეფექტს შეუძლია გააუმჯობესოს სასმელის ტექსტურა, გახადოს იგი უფრო დელიკატური და გლუვი. გარდა ამისა, ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის სტაბილიზირებულ ეფექტს ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს სასმელის სტაბილურობა და თავიდან აიცილოს ნალექების და სტრატიფიკაციის წარმოქმნა.

ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის გამოყენება რძის პროდუქტებში

რძის პროდუქტებში ოფიოპოგონის პოლისაქარიდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ემულგატორი და სტაბილიზატორი. მისი კარგი ემულსიფიკაციის შესრულებას შეუძლია ზეთისა და წყლის ორი ფაზა სრულად შერეული გახადოს სტაბილური ემულსიის შესაქმნელად. ამავდროულად, ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის სტაბილიზირებულ ეფექტს შეუძლია გააუმჯობესოს რძის პროდუქტების სტაბილურობა, თავიდან აიცილოს ცხიმის ცურვა და ცილების დალექვა. გარდა ამისა, ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის ანტიოქსიდანტურ ეფექტს ასევე შეუძლია გაახანგრძლივოს რძის პროდუქტების შენახვის ვადა და შეინარჩუნოს მისი კვების ღირებულება და გემო.

ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის გამოყენება ცომეულში

ცომეულში, ოფიოპოგონის პოლისაქარიდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბუნებრივი დამატენიანებელი, გამაფხვიერებელი და შეღებვის საშუალება. მის დამატენიანებელ ეფექტს შეუძლია ცომეულის რბილი და ტენიანი გემოს შენარჩუნება და მათი შენახვის ვადა. ამავდროულად, ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის აფუებულ ეფექტს შეუძლია გაზარდოს ცომეულის მოცულობა და გახადოს გემო რბილი. გარდა ამისა, ოფიოპოგონის პოლისაქარიდის შეღებვის ეფექტს ასევე შეუძლია გამომცხვარი პროდუქტების ბუნებრივი ოქროსფერი შეფერილობა და მათი სილამაზის გაუმჯობესება.